Je vraagt je vast af wie ik ben en waarom ik deze site heb gemaakt.

De eerste vraag beantwoord ik zo. De tweede is makkelijker: voor jou. Omdat ik graag wat deel. Mijn foto’s, mijn verwonderingen, mijn wereld.

Terug naar de eerste vraag: wie is dit meisje? Standaard: een Haarlemse, gelukkig samenwonend en werkzaam als redacteur bij televisieprogramma’s. Zo. Maar standaard is zo saai:

Ik kom uit een boerendorp (maar niet van een boerderij) en fietste elke dag 40 minuten naar school. Hard werken, is goed voor je. En voor de lijn, maar daar heb ik wat op gevonden. Ik ben namelijk dol op bakken. Maar dat later. Na al dat gefiets ben ik op kamers gaan wonen in Utrecht voor een studie vormgeving en vervolgens in Haarlem voor een studie media management. Na mijn stage kon ik gelijk aan de slag bij RTL en daar liep ik mijn liefje tegen het lijf. Afgezaagd, ja, maar toch is het zo.

Ondertussen wonen we heel gelukkig samen in Haarlem en zijn we van plan om lekker burgerlijk een jaren ’30 huis te kopen in een leuk buurtje in Haarlem. Dat huis moet vervolgens nog helemaal opgeknapt worden. Niet omdat we dat graag willen, of omdat we daar zo goed in zijn (in tegendeel) maar omdat Haarlemse huizen zo ontzettend duur zijn dat er niets anders op zit. Maar dat is op dit moment nog een ver-van-ons-bed show, want ons huidige huis staat nog te koop en we wachten op de volgende bewoner van dit paleisje. Tot die tijd houden we het bij dromen en dagelijks naar Funda staren. Hoeveel huizen ik al wel niet in mijn hoofd heb ingericht weet ik niet meer, maar ik ben er klaar voor.

Mijn droom is om een ruime tuin te hebben waar we, naast een zonneterras, buitenkeuken en kleurige bloemen, een kleine moestuin kunnen creëren. Lijkt me wel wat, al kan ik geen spatje groen bekennen op mijn vingers; ik hoop dat het genetisch bepaald is. Mijn vader heeft namelijk een moestuin ter grootte van een weiland (bij een boerderij, dat dan weer wel) en dat lijkt me gewoon heerlijk. Echt. Ik geniet ervan om in de keuken staan, het lijkt wel een soort therapie. Je creëert, gooit wat smaken bij elkaar en tadaaa: mjam. Als ik echt blij wil worden ga ik aan de slag met mijn baksels. Intussen sta ik bekend als cupcake expert, maar ik draai mijn hand niet meer om voor shortcakes, taarten of repen. Alleen de koekjes komen verbrand uit de oven, maar goed, niemand is perfect.

Voor mijn werk ben ik inhoudelijk bezig met de programma’s die ik maak. Ik zoek verhalen uit, praat met mensen, kijk wat er mogelijk is. Het onderwerp verschilt per keer: de liefde, huizen, sterrenrestaurants… Dat is het leukste aan mijn werk, die afwisseling, en dat je onderzoek mag doen, verhalen mag uitpluizen. Dat is ook fijn aan researchklussen, en aan interviews. Iedereen heeft een verhaal en ik ben geïnteresseerd. Waarom doet men wat men doet? Passies zijn het leukst om over te praten, daar krijg je gewoon energie van. Mijn passies? Schrijven, koken, bakken, genieten van het mooie leven. Ik krijg nu wekelijks een krat met duurzaam eten, allemaal groenten/vlees/vis/zuivel uit de buurt, met een verhaal en recepten. Daar word ik elke keer weer blij van.

mail@helenavanachterberg.com

2004-2008: Media en Entertainment management, School of Communication, Media and Music

Hogeschool Haarlem. Richting TV/Film

2001-2004: Reclame, Presentatie, Communicatie &

Vormgeving aan het Nimeto in Utrecht.

1996-2001: HAVO aan het Minkema College Woerden

Endemol:

April 2012 – heden Redacteur

SNP Media:

Maart 2012 – april 2012 Researcher voor twee programma’s voor de publieke omroep.

Eén op het gebied van carrière switchers, één op het gebied van duurzaamheid (i.s.m. de organisatie 10:10).

Endemol:

November 2011 – maart 2012 Redacteur TV Makelaar

Verantwoordelijk voor een gedeelte van de items, screenen van cases en kandidaten, scripts schrijven, etc.

RTL Productions:

Mei 2011 – oktober 2011 Redacteur Topchef de 12 provincies

Verantwoordelijk voor screening kandidaten, research, contact met de sterrenchefs, extra gasten en juryleden, het schrijven van draaiboeken en voor het dagelijks quoten op locatie

Endemol:

December 2010 – maart 2011 Redacteur All You Need is Love

Verantwoordelijk voor een gedeelte van de items, screenen van cases en kandidaten, etc.

Augustus 2010 – oktober 2010 Redacteur Pluijm op Pad se 2

Verantwoordelijk voor research, alle items, contacten, internetteksten, voice-over teksten, redactie en productie op locatie, etc.

Januari 2010 – juli 2010 Redacteur TV Makelaar

Verantwoordelijk voor een gedeelte van de items, screenen van cases en kandidaten, scripts schrijven, etc.

Juni 2010 Redacteur op locatie Coolfactor (Nickelodeon)

Verantwoordelijk voor quotes van de kandidaten (kinderen tussen de 9 en 11 jaar)

Oktober 2009 – december 2009 Redacteur Hart in Aktie

Verantwoordelijk voor een gedeelte van de items, lezen van brieven, telefonisch en (undercover) screenen cases en kandidaten, scripts schrijven,  dv draaien op pd etc.

RTL Productions:

Augustus 2009 – september 2009 Redacteur TopChef VIPS

6-delige realityserie waarin 12 BNers koken voor dè sterrenchefs van Nederland. Verantwoordelijk voor 3 van de 6 afleveringen, schrijven van scripts, onderhouden contact met de BNers, de chefs, zoeken van gasten, locaties etc.

Juli 2009 Redacteur Over de Kook

Maart 2009 – Juni 2009 Sponsorredacteur RTL Vandaag

Dagelijks live magazineachtig studioprogramma.

Januari 2009 – februari 2009 Productie RTL Vandaag

Oktober 2008 – december 2008 Productie/Redactie TopChef seizoen 1

Augustus 2008 – oktober 2008 redacteur/verslaggeving Wie is de Chef II. Verantwoordelijk voor quotes en verhaallijnen op locatie, samen met de itemregisseur.

30 Augustus 2008 Productieassistent Beatstad Festival RTL 5

Registratie Beatstad Festival Den Haag.

Mei 2008 – Augustus 2008 Productieassistent Wie is de Chef I

30 April 2008 Productieassistent 538 Koninginnedag RTL 5

Registratie 538 Koninginnendag museumplein, semi-live uitzending.

Januari 2008 – April 2008 Productie/Redactieassistent Dames in de Dop II (stage)

Palm Plus:

November 2006 – Maart 2007 Assistent Verslaggeving Mijn Tent is Top I  (stage)

…

Een waarheid als een koe

- – -

Met Koninginnedag stonden we in de Vijfhoek (stel je de Jordaan voor, vol met kinderen en Haarlemse ouders, kleine drukke straatjes met op elke hoek een bandje en een kroegje) baksels te verkopen. De cupcakes waren een groot succes, de limonade wat minder (blijkt dat ze allemaal aan de Wicky zitten) maar aangezien mijn nadorst van de Koninginnenacht ook gelest moest worden was dat niet heel erg. Het leek wel complimentendag: we kregen continu complimenten dat onze kraam er zo vrolijk uitzag en de cupcakes zo mooi. Gevolg: 146 cupcakes verkocht. Ká-tjing.

De kunstwerkjes:

Onze laatste klantjes:

- – -

Mijn opa. Ik heb hem nooit gekend, maar wat een goede foto!

- – -

Ja hiervan ga je watertanden, of niet?

Cheesecake met limoensmaak en chocolade bodem. Het recept klopte niet helemaal, waardoor hij iets te kort in de oven stond (en dus niet heel stevig was) maar nog steeds lekker hoor

- – -

Onlangs gaf ik een workshop Cupcakes versieren voor 2x 30 kinderen van 7 jaar op een basisschool.

Deze voorbeelden heb ik voor ze gemaakt. De angry bird was de grote favoriet onder de jongens, de bloementuin de grote favoriet van de meiden. Arme koekiemonster was niet zo geliefd… en dat terwijl hij zo leuk is, toch?

- – -

Met de meiden op bezoek bij een opname van Kroonjuwelen.

Gevolg: een gezellige avond én terug naar huis met cadeaus omdat we in het winnende vak zaten. Geluksvogels

- – -

Weekend baksel: karamel shortcake met rozemarijn en zeezout. En vrolijke viooltjes.

- – -

En zo is het maar net!

- – -

Nieuwste aanwinst! Jeej! Instant smile BAM on your face!

- – -

Ik weet dat de meeste mensen dit helemaal niets vinden. Soit.  I LOVE IT.

Nu nog bedenken hoe ik m’n vriend zo ver krijg om dit in huis toe te laten….

- – -

Een overzichtje van de kratjes tot nu toe. De ontdekkingen gaan door: regenboogwortels, rapenstelen en raapjes (nog niet gaar), onbekende -maar erg lekkere- kaasjes, schorseneren, pastinaken, chioggia bieten (met wit/rode ringen, mooi!), kai soi, radijskiemen, salade met viooltjes, etc.

- – -

Met -7 graden én sneeuw toch buiten gaan sporten. Bikkels.

Maar goed, ik kon m’n supercoole nieuwe schoenen natuurlijk ook niet ongebruikt in de kast laten staan!

- – -

En dan moet er gewoon weer even gebakken worden.

Het resultaat: een karamel shortcake met witte chocolade. Yum.

- – -

Schaatsen! In Haarlem, op de schaats naar Spaarndam. En vanzelfsprekend een warme choco met rum en slagroom als beloning!

- – -

mijn eerste schaatsmomentje op natuurijs sinds lang lang (lang!) geleden. Hier op de vijver voor Endemol.

- – -

Ranonkels: blij mee!

- – -

“Those who don’t believe in magic will never find it”

Eens. Ik ben nog steeds zoekende naar die ene chocoladefabriek, ooit…

- – -

Het 2e kratje! Voor het eerst in m’n leven heb ik boerenkoolstamppot (van een hele stronk boerenkool in plaats van een zak) met paddenstoelensaus gegeten: rare combi, maar stiekem best goed. Ook leuk: je eet producten die je nog nooit eerder hebt gegeten of zelfs nog nooit gezien hebt. Deze keer: peterseliewortel en Skrei filet. Zoek maar op

- – -

Soms heb je gewoon zin in zo’n ouderwetse cake! Deze is opgefleurd met peer, kaneel en glazuur.

– - -

Wintersport…

ik heb er een kleine haat/liefde verhouding mee: ik haat skiën maar hou van mijn liefje die dan weer gek is op de kou, sneeuw en bergen.

Maar we hebben lol:

en je kijkt je ogen uit…

Kijk! Hier word ik nou vrolijk van!

- – -

Jaaaaaaaa eindelijk is hij er! Mijn allereerste kratje!

Het kratje is een bezorgdienst die wekelijks een krat met zo’n 8 verschillende stuks groenten en fruit levert, en daarnaast nog een stuk vlees of vis, eieren, kaas of brood (van Menno) en wat extra’s. Deze keer was dat oregano azijn. Alle producten zijn eerlijk, lokaal gekweekt, van het seizoen en natuurlijk lekker. De inhoud van het kratje verandert elke week, en gelukkig krijg je er ook elke week recepten bij zodat je weet wat je met de, soms niet zo bekende, producten kan maken. Een aanrader: dekrat.nl

- – -

Ik spaar, naast deurknopjes, ook kookboeken. Het is geen bewuste verzameling, maar op de één of andere manier heb ik er wel heel erg veel en doe ik er bijna nooit één weg. Want je weet maar nooit wanneer je ze nodig hebt, toch? Zo’n boekje over chocolade, of over ‘alles op een spiesje’ (hoe verzin je het) of over kleine hapjes voor feestjes (die ik altijd uit mijn hoofd maak eigenlijk…)

Ik heb een zwak voor boeken die er mooi uitzien. Home Made Winter is er zo één: prachtig vormgegeven, met makkelijke maar erg lekkere recepten en zoveel mogelijk, zoals de titel al zegt, ‘home made’ van chutneys tot Baileys.

Het boek ernaast is van mijn favoriete bakkerij, The Hummingbird Bakery’. Een bakker die bekend is geworden met jaja, cupcakes! Al staan er natuurlijk veel meer lekkere baksels in, van vlaaien tot repen en cheesecakes. Na deel 1 is er nu ook een 2e deel ‘cake days’.

- – -

make a wish!

- – -

de allerlekkerste appelbeignets… in Winterberg!

- – -

Merry X-Mas!

Velvet Cupcakes met roomkaas topping, mjam

- – -

Oh jingle bells…

- – - 

 terug in de tijd bij Naturalis

- – -

Eentje uit de oude doos: mijn broer en ik, bij de moestuin van mijn vader.

Zo’n moestuin wil ik later ook!!! Al mag het iets kleiner.. een weiland is toch wel lastig bij te houden

- – -

Komt een konijn bij de bakker…

- – -

Ons uitzicht. Onderin zie je St. Bavo.

- – -

De Smartlappen Karaoke! En nee, ik zing zelf geen smartlapje op het podium. Dat laat ik over aan de mensen die het echt kunnen.

Maar zachtjes meelallen met een biertje gaat prima.

- – -

Ik heb m’n bakblik (jaja: emaille, oranje, en vol met bakattributen) opgeruimd…

….blijkt ineens dat ik tot 2025 genoeg cupcakebakjes heb

- – -

Afgelopen week zijn we naar de voorstelling van Brigitte Kaandorp geweest.

Een Haarlemse, in de Stadsschouwburg van Haarlem. Een aanrader!

- – -

Een kleine introductie van mijn familie. Hieronder mijn vader, in de rimboe. Oftewel de regenwouden van Vietnam, waar hij voor zijn werk (bioloog) 1x per jaar mag rondhuppelen op zoek naar nieuwe sluipwespsoorten (mooi scrabble woord!).

Op de andere foto staan ik en mijn moeder, bij het Bloemencorso in Haarlem. Een jaarlijks uitje waar moeders altijd erg blij van wordt: al die kleuren! Die geuren! Die bloemen!

Zeg je Helena, zeg je cupcakes. Dus als je graag je verjaardag/babyshower/pasen/de zomer/wat dan ook… wilt vieren met cupcakes, maar je hebt geen zin om ze te maken: dan doe ik dat toch lekker voor je? In lavendel, vanille, citroen, sinaasappel, chocolade, etc. etc.

Mail me voor meer informatie: mail@helenavanachterberg.com

Enkele voorbeelden

Oranjegezinde cupcakes met sinaasappelsmaak:

Cupcakes voor kinderfeestjes:

koekiemonster

Angry Bird (natuurlijk in meerdere kleuren mogelijk)

Bloementuin

Konijntje (kruipt terug zijn holletje in)

Citroen-munt cupcakes:

Vanille cupcakes:

Red velvet kerstcupcake met roomkaas topping:

Lavendel cupcake:

Babyshower cupcakes (kan natuurlijk ook in blauw):

Ladies day cupcakes:

Chocolade cupcakes:

Sjakies -de bakkerswinkel- is top! Hij zit in een zijstraatje van de winkelstraat, in de Breestraat. Je kan er genieten van een sapje en hapje, maar ook allerhande spulletjes kopen voor in huis. Een mix tussen kitsch en design en gewoon leuk-leuk-leuk! http://www.sjakies.info/

Juffies Warehouse geeft een instant happy gevoel. Het zit in de zijlstraat en verkoopt allerlei prularia. Van Pip studio textiel (mooi!!! Maar duur…) tot ouderwetse poëzieplaatjes, lintjes en knoopjes. Ze hebben ook een kleine selectie bijzondere boeken. http://www.juffrouwzonderzorgen.nl/

Vlakbij zit Anne & Max, een drukke lunchroom waar vooral jonge hippe moeders komen met vriendinnen, maar waar ze hele lekkere taartjes hebben. http://www.annemax.nl/

Aan de overkant van de gedempte oude gracht loopt de zijlstraat nog een stukje door en zit Het Filiaal. Deze winkel verkoopt allerlei dingetjes uit India en weet-ik-waar met een ontzettend feel good gevoel.  http://www.shopgids.nl/winkel/4227/haarlem/het-filiaal

In de Grote Houtstraat zit een winkel met leuke kado’s, boeken en hebbedingetjes: De wereld van Jansje. Achterin zit nog een kleine lunchroom. http://www.jansje.org/

Als je zin hebt om kleding te kopen dan raad ik je aan om de complete grote houtstraat uit te lopen, en zo nu en dan een zijstraatje mee te nemen. Place du Soleil is heel leuk (zijlstraat) en Lien en Giel is ook één van mijn favorieten (in de Anegang). Naast Lien en Giel zit ook Dille&Kamille en daartegenover de Schatkamer, een winkel met leuke spullen voor in huis. http://www.schatkamer.com/

Staat het zweet je op je voorhoofd en wil je na al dat winkelen iets koels, ga dan voor zelfgemaakt Italiaans schepijs naar Garrone in de Grote houtstraat. Een begrip in Haarlem, dus schrik niet van de ellenlange rij mensen voor je, maar wacht geduldig af. Het is het waard.

De leukste restaurantjes:

Specktakel in de Spekstraat, wereldse keuken altijd iets bijzonders op je bord. Als je gaat, reserveren én in de binnentuin gaan zitten! http://www.specktakel.nl/

Ora in de Jansstraat: waar echte Italianen door het restaurant schreeuwen (ja, in het Italiaans). In het bezit van een binnentuin, maar ook in de winter de moeite waard. Tip: bestel gelijk antipasti voor de hele tafel en bekijk daarna het menu.  http://www.d-donatella.nl/oralabora/

Sumo in de Spekstraat: voor een vast bedrag meer sushi dan je op kan. http://www.restaurantsumo.com/

Dodici in de Smedestraat. Een beetje verstopt, maar beslist de moeite waard voor een drankje en een klein hapje. http://www.dodici.nl/

Nobel aan het Spaarne: lekkere lunchkaart maar ook heel geschikt voor het avondeten. Franse keuken met het motto ‘van saté tot kreeft’. http://www.grandcafenobel.nl/

La Plume is een begrip in Haarlem. Het restaurant zit er zo’n twintig jaar en de kwaliteit is gewoon goed. In de lange Veerstraat, achter de kerk.  http://www.la-plume.nl/

Zuidam zit bij Molen de Adriaan aan het Spaarne. Je loopt er niet direct langs als je in de stad loopt, maar het is zeker de moeite van het omlopen waard. http://www.restaurantzuidam.nl/

Het is simpel: je stelt een doel en doet dat elke dag, 365 dagen lang. Zo zijn er mensen die elke dag een andere foto maken van hun tuinkabouter. Of die elke dag een zelfportret schilderen op gebruikte koffiefilters.

Ik maak er één van verwonderingen. Elke dag één ding waarover ik me verwonder, verbaas, blij van word, of boos, raar of bijzonder vind. Verwonder met me mee:

# 7. Hoe bevredigend het geluid klinkt van een botsing tussen een nietsvermoedend (maar hoogst irritant) fruitvliegje en de net aangeschafte elektrische vliegenmepper. Zap!

# 6. Hoeveel mensen om mij heen zwanger zijn! Op dit moment zijn het er 15 (beste vrienden, goede bekenden, collega’s en familieleden)! Is er soms een geheime boodschap uitgegaan dat 2012 hèt jaar is om te baren?

# 5. Hoe lekker het is om te sporten in de duinen? Na een blessure kon ik vandaag ein-de-lijk weer aan de slag en heel voorzichtig liep ik weer hard in het middenduinlandschap. Alles was groen, de grasvelden stonden vol met madeliefjes, de zon scheen: heerlijk.

# 4. Hoe sommige woorden een bepaald gevoel oproepen. Zoals plaatsnamen: ik was vandaag voor een screening in Lutjewinkel. LUTJEWINKEL! Daar wil je toch gaan wonen?! Alleen al omdat je tegen anderen kan zeggen: ik kom uit Lutjewinkel. Waar? Lutjewinkel! Dan ben je dus een Lutjewinkelaar. Of een Lutjewinkeling.

Vind ik leuk ja.

# 3. Hoe het lichaam werkt. Net was Sanne van Miss Montreal bij De Wereld Draait Door. Leuk mens én goede zangeres. Ze kwam haar nieuwe nummer promoten: ‘I am hunter’. Heerlijk nummer. Maar wat ik dan zo bijzonder vind: ze stottert als ze zenuwachtig is, en dat was ze zeker -ze kon zelfs de titel van het nummer niet uitspreken-, maar zodra ze haar zangkeeltje open zet: wauw.

# 2. Hoe familie met elkaar omgaat. Ik was vanavond even in de wacht bij de huisartsenpost in het ziekenhuis (niets ernstigs) en zag hoe een jongen in voetbaltenue in leen-rolstoel, met ingetapet been, naar de draaideur manoeuvreerde. Hij was met een oudere man, ik neem aan zijn vader, en krijgt ineens een vrij harde duw tegen zijn rolstoel richting de muur (waar de andere leen-rolstoelen geparkeerd staan). De vader loopt stoïcijns door naar buiten, de jongen blijft achter. Met grote moeite komt hij zonder hulp uit de stoel, pakt de voetbalschoen waar hij nu niets meer aan heeft en hinkelt zijn vader achterna richting draaideur. Ik vraag me af wat die arme jongen in vredesnaam heeft gedaan om zo’n gebaar te krijgen van zijn vader. Triest.

# 1. Hoe mijn verzameling kruidenplantjes een ongelofelijke aantrekkingskracht blijkt te hebben op vieze fruitvliegjes. En hoe die fruitvliegjes vervolgens onverwoestbaar blijken te zijn. Ze vermeerderen, met tot 900 nakomelingen per zwangere fruitvlieg. Die van mij zijn hypervruchtbaar. Ik word er gek van en tref elke maatregel: plakkerige vliegenstrips, speciale fruitvliegvallen (ja die bestaan. Ik wist het ook niet) en kommetjes azijn met afwasmiddel (lekker én dodelijk). De planten wegdoen gaat me te ver, dat gun ik die ellendelingen niet. Mocht iemand een tip hebben: ik hou me aanbevolen! Tot die tijd plet ik elke vlieg die ik zie, want wegvliegen, daar zijn ze gelukkig niet zo goed in.